青椒和海参

青椒炒海参是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

海参：4只（如果是干海参，需提前泡发）

青椒：2个

姜：适量

葱：适量

生抽：适量

料酒：适量

香油：适量

盐：适量

制作步骤

切丝：

将海参、青椒、姜和葱全部切成丝备用。

炒青椒：

锅热后放少许油，下青椒丝，八成熟时放适量盐，出锅装盘待用。

炒香调料：

锅内重新放油，下姜和葱炒香。

炒海参：

倒入海参，同时倒入料酒、生抽和盐调味，翻炒拌匀烧制2-3分钟，直到海参入味。

合炒：

海参烧制汤浓入味后，倒入青椒，快速翻炒，倒入香油，拌匀即可出锅。

小贴士