青椒豆腐丝鸡蛋

青椒豆腐丝鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

材料：青椒、干红辣椒、豆腐、鸡蛋、盐、葱花、花椒粉。

步骤：

1. 豆腐切5毫米厚左右的薄片，青椒和干红辣椒切丝，备用。

2. 锅里油热后，加入豆腐煎炸至双面金黄，出锅备用。

3. 放入鸡蛋炒熟后出锅备用。

4. 锅里留少许油，放入葱花和干辣椒爆香，再放入青椒翻炒至微软。

5. 加入炒好的豆腐和鸡蛋，翻炒几下，加盐和花椒粉调味，炒匀即可。

做法二

材料：青椒、鸡蛋、豆腐、盐、葱、花椒粉。

步骤：

1. 青椒和豆腐分别切丁，葱切碎备用。

2. 碗中打入两个鸡蛋，加入切好的青椒丁、豆腐丁和葱碎，加盐和花椒粉适量，搅拌均匀。