冬瓜青椒粉条的做法

冬瓜青椒粉条是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

食材准备

冬瓜 500g

粉条 100g

青椒 2个

葱 1根

姜 2片

蒜 3瓣

花椒 适量

生抽 1勺

老抽 少许

蚝油 1小勺

盐 适量

食用油 适量

烹饪步骤

准备食材

冬瓜去皮，切成厚片或块状。

粉条提前用温水泡软，避免煮断。

青椒洗净，去籽，切成丝或块状。

葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

炒制

热锅倒入适量食用油，待油热后放入花椒，小火炸出香味，捞出花椒丢弃。

放入葱段、姜片和蒜末，开中大火翻炒出香味。

加入冬瓜片，翻炒一会儿，倒入少许老抽或酱油调色。

如果使用土豆粉，可以提前煮软，或者与冬瓜一起炖煮。

倒入泡软的粉条，翻炒均匀，加入适量清水，水量要没过食材。

大火烧开后，转小火炖煮5-10分钟，直到粉条熟透且冬瓜软烂。

最后加入青椒，继续翻炒至青椒断生，根据口味调整盐量。

出锅

汤汁收浓后，即可关火，将冬瓜青椒粉条盛入盘中即可享用。

小贴士

粉条不要泡太久，以免煮断，刚刚能掰动即可。

可以根据个人口味加入适量的干辣椒或蚝油，增加风味。

冬瓜炖粉条时，火候要掌握好，避免煮得太烂或太硬。

希望你能成功制作出美味的冬瓜青椒粉条!