青椒粉丝烧鸡

青椒粉丝烧鸡是一道色香味俱全的经典菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡：1只（建议使用老公鸡或三黄鸡，口感更佳）

粉丝：100-300克（根据个人口味选择）

青椒：2-3个

红辣椒：3个（根据口味调整）

葱：1根

姜：适量

蒜：适量

花椒：适量

八角：2-3个

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

鲜味王：适量（可选）

白酒：适量

豆油：适量

制作步骤：

鸡的处理

将鸡洗净，剁成块状，过水焯烫一下去除血水和腥味，捞出沥干备用。

粉丝的处理