青椒肉丝饭送达

青椒肉丝饭是一道经典的中式家常菜，以其简单快捷和美味可口而广受喜爱。以下是制作青椒肉丝饭的详细步骤：

食材准备

猪肉 400克

青椒 200克

蒜瓣 100克

大米 300克

生抽 2勺

老抽 半勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

淀粉 1勺

盐 适量

白糖 1茶勺

鸡精 少许

食用油 适量

做法步骤

备菜

将青椒和猪肉切成差不多大小的细条。

在肉丝中加入一勺生抽、一勺料酒、半勺淀粉、少许盐，抓匀腌制20分钟。

将蒜瓣剥皮，并剁碎。

调料汁

灵魂酱汁配方：一勺生抽 + 半勺老抽 + 一勺蚝油 + 一勺淀粉。

根据个人口味加入适量盐和少许糖，再加入半碗水，搅拌均匀。

开炒

热油，油热后放入腌制好的肉丝，炒熟后盛出。

留底油，蒜末炒香后，倒入青椒丝炒至断生。