拌洋葱金针菇

拌金针菇洋葱是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是几种不同的拌金针菇洋葱的做法，您可以根据个人口味选择一种或结合几种来尝试。

做法一

用料：

金针菇 2把

香菜 1小把

小米椒 1个

橄榄油 1小勺

生抽 1勺

盐 小半勺

糖 1勺

醋 适量

香油 少许

步骤：

1. 洋葱去皮，半个切细丝。

2. 金针菇去掉梗端，洗净。

3. 做开水，金针菇焯半分钟即可，捞出来过凉水。

4. 洗净的一小把香菜切段，小红椒一个切段放入。加入适量的糖，盐，少许酱油和醋。

5. 橄榄油1小勺在灶台烧热，浇在拌菜上，拌匀，最后点几滴香油即可。

做法二

用料：

洋葱 适量

醋 适量

大蒜蓉 适量

生抽 醋 麻油 适量

辣椒酱和红油 适量

步骤：

1. 金针菇洗净。

2. 洋葱切丝。

3. 灼水备用。

4. 放凉后放入洋葱中。

5. 加入大蒜蓉。

6. 加入适量生抽、醋、麻油。

7. 加入辣椒酱和红油。

8. 拌匀即可。

做法三

用料：

金针菇 1包

胡萝卜 1根

洋葱 1个

黄瓜 1根

芝麻花生米 100g

香菜 1捆

大蒜 1颗

小米辣 100g

生抽 2勺

老抽 半勺

陈醋 2勺

白醋 20g

盐 10g

步骤：

1. 选择新鲜且菌伞完整的金针菇，去掉根蒂，均匀散开，淘洗干净控水。

2. 胡萝卜、黄瓜、洋葱去皮，分别刨丝。

3. 香菜蒜瓣小米辣调料准备。

4. 锅中烧开水，加入盐、白醋，放入金针菇焯水。

5. 焯水20秒后捞出放入凉开水中冷却，之后捞出控水，放入凉拌盆中。

6. 凉拌盆中加入胡萝卜、黄瓜、洋葱丝，放上小米辣蒜瓣，烧热一勺食用油浇入，激发出蒜瓣的香气。

7. 加入香菜、芝麻、盐、生抽、老抽、醋、芝麻酱调料，抓拌均匀。

做法四

用料：

金针菇 适量

洋葱 三分之一个

蒜瓣 适量

姜 适量

盐 适量

香油 适量

生抽 适量

醋 适量

白糖 适量

花椒油 适量

芥末油 适量

步骤：

1. 金针菇去根洗净。锅中入水水开放入金针菇焯水，捞出后过下凉水。

2. 黄瓜切丝，洋葱切丝和黄瓜一同放入盛有金针菇的大碗中。

3. 蒜瓣姜片放入蒜臼捣烂放入盛有食材的大碗中，将各种调料加入大碗中，搅拌均匀即可。

做法五

用料：

金针菇 一把

青辣椒 一根

洋葱 半个

小米辣 2根

蒜 2个

盐 生抽 糖 醋 鸡精 适量

步骤：

1. 金针菇洗净用热水烫熟，注意不要烫老了，捞出装盘。

2. 洋葱切丝，青辣椒切丝放在一起备用。

3. 金针菇吃完后剩下的两个菜就变成了老虎菜，非常好吃。

4. 盐、生抽、鸡精、白糖、醋放进碗里拌好。

5. 小米辣蒜末切碎放在菜上用热油炝香（菜籽油倒入热锅，撒几粒花椒，油热后捞出花椒再倒油炝，很香）。

6. 拌匀装盘即可享受。

做法六

用料：

洋葱 一只

金针菇 一包（200克）

食用油 2汤匙

香醋 1汤匙

六月鲜酱油 半汤匙

白糖 1茶匙

盐 适量

麻油 少许

步骤：

1. 将洋葱