红烧排骨要烧多久

红烧排骨的烧制时间主要取决于排骨的种类、块的大小以及个人口感偏好。以下是一些常见的时间参考：

大火煮开后转小火，炖煮30分钟，让红烧排骨的肉质更加烂嫩，汤汁融入排骨的内部。

大火烧开后，转小火慢慢炖煮40-60分钟，直到排骨熟烂，汤汁浓缩。

焯水去腥后，直接加水炖煮45分钟，中小火煮，放入调料。

焯水去腥后，加水炖煮，小火慢炖约40-50分钟，直到排骨酥烂。

加入酒水炖煮，水量需要完全覆盖排骨，煮开后转中小火炖煮1小时，直到排骨变得软烂入味。

建议

焯水：焯水是去腥的重要步骤，一定要冷水下锅，这样能更好地去除血水和腥味。

炒糖色：糖色要炒至琥珀色最佳，这样红烧排骨的颜色会更加诱人。

火候控制：炖煮过程中要保持小火，让排骨充分吸收汤汁，直到肉质酥烂。

收汁：在汤汁快收干时，加入适量的盐调味，继续翻煮至汤汁浓稠，酱汁完全裹住排骨。

根据以上建议，红烧排骨的烧制时间可以根据个人口感进行调整。一般来说，40-60分钟是一个比较合适的时间范围，能够确保排骨熟烂且汤汁浓郁。