地三鲜不油炸排骨

地三鲜是一道经典的东北家常菜，通常由土豆、茄子和青椒组成。虽然传统的地三鲜做法需要油炸，但我们可以采用更健康的烹饪方法来减少油脂的使用，同时保持菜肴的美味。以下是几种省油的地三鲜做法：

土豆、茄子和青椒切块，土豆冷水下锅煮至半熟，捞出后用微波炉高火微6分钟。

锅中放少量油，加入茄子煮一下，时间不宜过长，以免变黏糊。

加入青红椒快速翻炒，最后将所有食材放入锅中，调味翻炒均匀即可。

土豆切片，用少许油煎熟。

辣椒切片，用少许油炒熟。

茄子切片，用少许油煎熟。

将土豆、辣椒和茄子一起放入锅中，加入葱花、蒜、酱油、盐调味，翻炒均匀即可。

土豆、茄子和青椒切块，土豆用少量油煎熟，茄子用少量油煎熟，青椒用少量油炒熟。