西瓜油炸奶冻

“油炸粉红奶冻”是一道受“炸鲜奶”启发的甜品，以下是制作这道甜品的详细步骤和所需材料：

材料

西瓜汁 200克

牛奶 100毫升

吉利丁片 2片

细砂糖 适量

淀粉 150克

鸡蛋液 适量

面粉 适量

面包糠 适量

油 适量（用于炸制）

制作步骤

准备材料

将西瓜切成块，放入果汁机中打成果汁。

取吉利丁片，溶于凉水中，使其变得柔软。

将西瓜汁加热，将柔软的吉利丁片放入西瓜汁中，搅拌至完全溶解。

加入适量淀粉，继续搅拌至糊状。

加入细砂糖，搅拌均匀。

将调好的料倒入模具中，放入冰箱冷冻成型。

炸制

将冷冻好的奶冻切成长条。

先裹上一层淀粉。

再蘸上鸡蛋液。

最后裹上一层面包糠。

将油加热至六七成热，放入裹好的奶冻条，炸至金黄色，捞出沥油。

摆盘

将炸好的奶冻条摆放在盘中，可以撒上一些糖粉或水果装饰。

小贴士

在加热西瓜汁和牛奶时，要控制火候，避免糖分烧焦。

炸制时油温不宜过高，以免炸焦影响口感。

这道“油炸粉红奶冻”结合了西瓜的清爽和奶冻的滑嫩，炸制后的口感外酥里嫩，甜而不腻，非常受欢迎。你可以尝试在家制作这道甜品，为家人和朋友带来一份清新的夏日甜点。