蒜香陈醋鸡脚的做法

蒜香陈醋鸡脚的做法如下：

准备食材

鸡脚 2斤

陈醋 半瓶

蒜 2个

蚝油、辣椒油、芝麻油、生油、生抽、糖、芝麻、葱、芫茜、小辣椒各适量

料酒、盐、鸡精各适量

处理鸡脚

把鸡脚剪去脚尖并洗干净，加入姜和料酒（去除腥味）煮熟，煮熟后捞起洗去油脂。

用冰水把鸡脚泡一个小时至脆皮，待用。

准备酱汁

把陈醋、芝麻油、辣椒油、糖、盐、油、生抽、料酒、芝麻、小辣椒放入锅中煮熟后关火，再加入蒜，然后放凉待用。

搅拌浸泡

将葱、蒜和之前做好的酱汁与鸡脚一起搅拌，浸泡一个晚上，期间要搅拌几次，让鸡脚浸泡均匀。

食用

第二天就可以吃到酸辣开胃的陈醋鸡脚。

建议：

在制作过程中，可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。

浸泡鸡脚的时间越长，鸡脚的味道越入味。建议至少浸泡一晚上的时间。