肉酱的做法米线

肉酱米线的做法如下：

食材准备：

米线

肉末（猪肉或牛肉均可）

豆瓣酱

甜面酱

葱姜蒜

生抽

醋

盐

辣椒油

蔬菜（如白菜、豆芽、黄瓜等，根据个人喜好）

制作步骤：

炒肉酱

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

加入肉末煸炒至变色。

加入豆瓣酱和甜面酱炒匀。

加少量水焖煮一会儿，让肉酱更加浓郁。

煮米线

将米线煮熟后捞出放在碗里。

准备蔬菜

将喜欢的蔬菜煮熟，放在米线上。

调味

加入炒好的肉酱。

根据个人口味加入生抽、醋、盐、辣椒油等调味料。

搅拌均匀，使米线充分吸收肉酱的味道。

小贴士：

可以根据个人喜好加入各种蔬菜，如白菜、豆芽、黄瓜等，让口感更加丰富。

炒肉酱时，可以适当加入一些水或高汤，使肉酱更加顺滑。

示例做法（详细步骤）：

准备食材

米线提前用温水浸泡至变软。

五花肉切成小丁，葱切葱花，姜切末。

准备郫县豆瓣酱、甜面酱、生抽、醋、盐、辣椒油等调味料。

炒肉酱

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

加入肉末煸炒至变色。

加入豆瓣酱和甜面酱炒匀。

加少量水焖煮一会儿，至肉酱浓稠。

煮米线

将米线放入锅中煮熟，捞出沥干水分。

装盘

将煮好的米线放入碗中，铺上炒好的肉酱和蔬菜。

根据个人口味加入生抽、醋、盐、辣椒油等调味料，搅拌均匀即可食用。

这样一碗美味的肉酱米线就做好了，可以根据个人口味进行调整和搭配。