冬天甜品凉菜

馋口墨鱼仔 芥根蛋黄汁

原材料：墨鱼仔200克，芥根蛋黄汁60克，蛋黄酱200克，辣根、花生酱各30克，蜂蜜15克，胡椒粉、辣油各10克，熟芝麻、柠檬汁、葱末各5克。

做法：将辣根制成辣根泥，加入柠檬汁、蜂蜜、花生酱搅拌均匀，再加入蛋黄酱、胡椒粉、辣油调溶，撒上熟芝麻、葱末即可。

美味芽白松

原材料：白菜叶5000克，虾皮30克，盐8克，鸡精6克，香油5克，馓子40克，香菜碎10克。

做法：白菜叶洗净沥干，改刀成宽0.2厘米的丝，晾至半干后拌入调味料即可。

净锅入调味料烧去酒精后待凉，将鲜无花果浸泡入红酒汁中，浸泡1.5小时后沥干装盘，再将浸泡汁收汁浓稠淋在无花果上 。

捞拌樱花虾茄卷

原材料：

茄子250克，樱花虾5克，捞拌豉油汁60克。

做法：茄子洗净切片，炸至皮起皱后捞出沥油，放入捞拌豉油汁中浸泡。