拌什么凉菜怎么做的

凉拌黄瓜：

1. 将黄瓜洗净拍碎或切成丝。

2. 加入蒜泥、生抽、醋、盐、糖、香油等调料。

3. 搅拌均匀即可。

凉拌菠菜：

1. 菠菜洗净焯水后切段。

2. 加入花生米、粉丝等配料。

3. 加入生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油等调料拌匀。

凉拌土豆丝：

1. 土豆丝切细，放入水中浸泡去除淀粉，然后焯水至断生捞出过凉水。

2. 加入醋、糖、盐、辣椒油、葱花等调料，搅拌均匀。

凉拌金针菇：

1. 金针菇、黄甜椒丝烫30秒，加入葱丝拌匀，捞出冰水浸泡半分钟。

2. 调料拌匀成湿料，将金针菇放入拌匀，滴几滴香油即可。

凉拌芝麻菠菜：

1. 花椒炸香后剔出，葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油。

2. 加入香醋、生抽、糖、盐拌匀成为调味汁。

3. 菠菜汆烫后加入调味汁、熟白芝麻拌匀。

响油豇豆：

1. 豇豆切段，小辣椒切段，汆烫后浸泡冰水，沥干水分。

2. 调味料与豇豆、辣椒拌匀。

凉拌木耳：

1. 木耳泡发后撕成小朵，焯水后沥干。

2. 调料炒制后淋在木耳上，加入香油和香菜拌匀。

凉拌海带丝：

1. 海带丝焯水后沥干，胡萝卜丝焯水后沥干。

2. 调料混合后倒入海带丝和胡萝卜丝中拌匀。

凉拌苦瓜：

1. 苦瓜切片，用盐腌制后挤干水分。

2. 调料混合后倒入苦瓜片中拌匀。

凉拌莴苣：

1. 莴苣切段，焯水后沥干。

2. 调料混合后倒入莴苣中拌匀。

以上是多种凉拌菜的制作方法，您可以根据个人口味选择合适的菜品进行尝试。