凉菜拌带子

凉菜拌带子是一道色香味俱佳的海鲜凉菜，主要材料是带子，搭配粉丝、青瓜、蒜末、小米椒等配料，通过不同的凉拌方法，可以制作出多种风味的凉菜拌带子。以下是几种常见的凉菜拌带子的做法：

简单凉拌带子

材料：北海道带子、蒜末

做法：

1. 带子洗净去枕，一开二。

2. 滚水一大煲，淋上已切好的带子，或一大煲水滚著熄火放带子焗2-3秒倒出。

3. 滤乾水，淋上蒜蓉即可。

粉丝拌带子

材料：带子、粉丝、青瓜、蒜末、小米椒、生抽、陈醋、鸡精、花生油

做法：

1. 龙口粉丝一扎放入大碗中，加入开水侵泡15分钟左右。

2. 带子洗净，用小刀把带子肉全部取下备用，带子壳冷水下锅煮开捞起。

3. 青瓜切成丝，煮好的带子壳依次放上泡好的粉丝和青瓜丝。

4. 锅中水煮开，带子肉再次煮开捞起，依次放入准备好的带子壳中。