凉菜养颜红枣

原料：何首乌粉25克，大枣50克，冰糖15克，粳米50克。

做法：先将粳米和大枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥黏稠即成，再加入冰糖调味。

功效：此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。

做法：

1. 先把大枣清洗干净，不需要浸泡。

2. 锅中加水，取一个蒸笼放在锅上，如果家里有笼布的话可以铺一层笼布在蒸笼上，然后把大枣放到蒸笼里面大火烧开后转小火蒸20分钟左右。

3. 把蒸笼取出，把大枣放到阴凉的地方晾干，大概晾4个小时左右。

4. 第二次把红枣再次放到蒸笼上面蒸煮，水开后再蒸20分钟后取出晾凉。

5. 第三次再次晾凉之后再放入蒸笼上面蒸一次，20分钟后关火，大枣晾凉以后就可以吃了。

功效：这种做法和中医里面中药炮制的做法很相似，通过特殊的手法，改善红枣的药性。生吃红枣的功效是清热，但是这种方法蒸出来的红枣养血的功效会更胜一筹。