红砖烤箱怎么做红烧肉

使用红砖烤箱制作红烧肉的方法如下：

五花肉300克，洗净后切成“梳状”或先切好再焯水。

2汤勺生抽、半汤勺老抽、2汤勺奥尔良腌制粉、适量盐、生姜2片、料酒适量，混合均匀。

将五花肉放入锅中，加料酒和姜片焯水去腥。

焯水后，把肉切成“梳状”，用烧烤刷把调好的酱料均匀涂上去，腌制2-3小时至入味。

烤箱预热210度，用热风烤。把肉竖着放进去（露出猪皮部分向上），烤40分钟。

40分钟后，取出来去掉外面的锡纸，把猪皮上的盐敲掉。平放肉块，涂上一层剩下的烤酱，先涂一面，220度烤10分钟，再涂另外一面，也是10分钟。

烤好后，五花肉的肥肉部分会被烤出油，瘦肉部分脆脆的，猪皮也是脆脆的，即可出炉享用。

建议

在腌制过程中，可以适当搅拌，使每块肉都均匀裹上腌料。