银杏配红烧肉

银杏红烧肉是一道结合了银杏的香甜和红烧肉的鲜美的菜肴。以下是制作银杏红烧肉的基本步骤：

准备食材

五花肉：500克

银杏：10-15颗（根据个人口味调整）

葱：2根

姜：3片

蒜：3瓣

桂皮：1小段

八角：2颗

香叶：2片

老抽：1大勺

生抽：1大勺

料酒：2大勺

冰糖：30克

盐：适量

清水：适量

处理五花肉

五花肉切成约2厘米见方的块，用开水煮5分钟去除血沫，捞出沥干水分。

炒糖色

锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并开始变成深棕色的糖色。

炒肉

将处理好的五花肉块放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。