西兰花蘸调料吃

西兰花蘸调料吃的做法如下：

食材准备

西兰花1斤

配菜：紫洋葱、木耳、胡萝卜、小米辣适量

调味料：鸡汁8g、生抽12g、香醋10g、盐5g、白糖5g、藤椒油10g、大蒜、香油、辣椒油（可根据个人口味选择）

制作步骤

1. 准备新鲜的西兰花，切成小朵，放入淡盐水中浸泡15分钟左右，去除可能残留的农药和杂质。

2. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1到2分钟，至西兰花颜色变得更加翠绿且断生。

3. 捞出西兰花，迅速放入冷水中过凉，这样可以保持西兰花的脆嫩口感。

4. 沥干水分后，将西兰花放入盘中。

5. 大蒜切末，放入碗中，加入生抽、醋、盐、白糖、香油、辣椒油，搅拌均匀成调味汁。

6. 将调味汁浇在西兰花上，搅拌均匀即可。

建议

可以根据个人口味调整调味料的用量，比如喜欢酸的多放醋，喜欢辣的多放辣椒油。