土豆西兰花炒牛肉
土豆西兰花炒牛肉是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
食材准备：
牛肉（建议选用嫩牛里脊）：300克
西兰花：150克
土豆：1个
葱：1根
姜：1小块
大蒜：2瓣
食用油：适量
调味料：生抽、淀粉、蚝油、盐、黑胡椒、小苏打（可选）
制作步骤：
牛肉腌制
牛肉切成约1.5厘米见方的小块。
加入1勺生抽、1勺淀粉、1勺蚝油、少许油，充分揉搓，腌制10分钟。
西兰花处理
西兰花洗净，切成小朵。
锅中加水烧开，放入西兰花焯烫2-3分钟，立即过冷水，沥干水分备用。
土豆处理
土豆去皮洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变色。