腊肠西兰花瘦肉

腊肠炒西兰花是一道经典的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

西兰花切成小朵，泡几分钟，洗干净。

腊肠切薄片，肉卷切片，姜蒜剁碎。

锅里加水烧开，加一点盐，一点油，把西兰花焯水两分钟，捞出过冷水，保持翠绿。

热锅下油，下姜和一半蒜蓉爆香，倒入腊肠炒30秒，再倒入肉卷，一起翻炒均匀，小火煎香，起锅备用。

热锅下油，下另外一半蒜蓉爆香，倒入西兰花翻炒，加一点盐调味，再倒入肉卷和腊肠翻炒均匀，加入生抽炒匀即可。

快手小炒

西兰花掰成小朵洗净备用，腊肠切片，大蒜切片。

锅中放少许底油，放入腊肠煸炒至透明，拨到一边，放入蒜片炒出香味。

蒜片炒出香味后，放入西兰花，翻炒一两分钟，加入适量食盐，再次翻炒均匀即可关火盛出。

健康做法

西兰花摘小朵洗净，放入锅内焯烫，捞出备用。

腊肠切片，蒜切末。