蟹肉蒸莲藕
蟹肉蒸莲藕是一道美味的菜肴，结合了蟹肉的鲜美和莲藕的清爽。以下是制作蟹肉蒸莲藕的步骤：
材料
藕 400克
罐装蟹肉（去掉软壳）40克
蟹肉调味用的酒 1茶勺
酒 1汤勺
淡味酱油 半茶勺
盐 1/3茶勺
木鱼汤底 100克
味啉 2/3汤勺
酱油 1汤勺
生粉水 生粉半汤勺+水1汤勺
绿叶芹叶 适量
做法
准备藕蓉
莲藕去皮，放入醋浸一浸，捞起抹干水分，用擦丝板擦成蓉。
加入酒、酱油、盐调味。
处理蟹肉
蟹肉弄散，加入酒调味。
蒸制
将大部分蟹肉拌匀藕蓉中，分成两个碗装，撒上剩余蟹肉。
将碗放入蒸锅，开水蒸20分钟。