莲藕火锅料做法

莲藕火锅料的做法如下：

食材准备

莲藕 1节

小米辣 3-5个（根据个人喜好调整）

葱 2根

姜 1小块

蒜 3-4瓣

豆瓣酱 1汤匙

火锅底料 1汤匙

盐 适量

酱油 适量

鸡精 少许

烹饪步骤

莲藕切片：

莲藕去皮洗净，切成薄片。薄片是脆爽的关键。然后放入清水中，洗去多余淀粉，让口感更佳。

准备香料：

小米辣切小段，葱切段，姜切末，蒜切小块。这些香料将为这道菜注入灵魂。

炒香香料：

起锅烧油，油热后，放入小米辣、葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油，香味扑鼻。

翻炒藕片：

放入藕片翻炒均匀，让每一片藕片都裹上诱人的红色酱汁。

调味：

加入少量水（记住，一定要少!）、盐、酱油、鸡精调味。