洋葱虾仁牛肉

方法一

牛肉、虾仁、葱、洋葱、小米椒、泡椒、蒜、姜。

牛肉腌制入味。

热锅凉油，快速炒牛肉至变色后盛出。

用虾头榨出虾油，炒虾仁至微卷，加入姜蒜辣椒爆香，再汇入牛肉快速翻炒。

倒入特制酱汁（生抽、鸡精、淀粉、水、黑胡椒碎），加入洋葱和葱段，大火快炒一分钟。

方法二

牛肉、虾仁、葱段、洋葱、小米椒、泡椒、蒜、姜。

所有食材准备妥当并腌制牛肉。

热锅凉油，快速炒牛肉至变色后盛出。

用虾头炒出虾油，捞出虾头，下虾仁快速翻炒，推至一旁，加入姜蒜辣椒爆香，再下牛肉快速翻炒。

倒入调好的酱汁，加入洋葱和葱段，大火快炒一分钟。

方法三

新鲜牛肉（200克）、虾仁（150克）、洋葱、青椒丝、红椒丝、葱、姜、蒜、香菜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油。

牛肉洗净切片，加入调料腌制15分钟。

虾仁洗净去虾线，加入调料腌制10分钟。

洋葱切丝，青椒和红椒切块，葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，炒牛肉至变色，盛出备用。

爆香葱姜蒜末，炒虾仁至变红卷曲，盛出。

炒洋葱丝至软，加入青椒和红椒块继续翻炒。

将炒好的牛肉片和虾仁重新倒入锅中，与配菜一同翻炒，加入调料调味，快速翻炒均匀。

方法四

大虾、洋葱、桃园建民牛肉耗辣椒、小葱、生姜、辣椒、鱼露、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、盐。

大虾去头去壳去虾线，洋葱切丁，小葱切葱花，辣椒切末，姜切末。

热锅烧油，炒洋葱至软，盛出备用。

再次热锅烧油，放入葱姜辣椒碎爆香，放入虾仁，加入牛肉耗辣椒、鱼露、酱油、料酒和胡椒粉，翻炒均匀。

加入白糖和盐，炒至虾仁变色，再放入炒过的洋葱，翻炒至成熟入味。

建议

腌制牛肉：牛肉切薄片后，腌制15-20分钟，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉，这样可以使牛肉更加嫩滑。

炒制过程：热锅凉油，快速炒牛肉至变色，盛出备用，再炒虾仁，最后一起翻炒，这样可以保持食材的鲜嫩口感。

酱汁调配：特制酱汁中加入生抽、鸡精、淀粉和水，以及大量的黑胡椒碎，可以增加菜肴的香味和口感。

以上是几种“洋葱虾仁牛肉”的制作方法，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，调整烹饪步骤，制作出美味可口的菜肴。