豌豆玉米番茄虾仁

“番茄土豆豌豆虾仁”可以指的是一道包含番茄、土豆、豌豆和虾仁的菜品。根据搜索结果，这里提供两种不同的菜品做法：

烤盘版番茄土豆豌豆虾仁

主料：虾仁、土豆

辅料：洋葱、火腿、玉米、豌豆、胡萝卜、番茄酱、芝士

做法：

1. 土豆去皮切厚片，水中浸泡后吸干水分，平铺在烤盘上。

2. 刷一层番茄酱，撒芝士。

3. 撒上火腿粒、玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、洋葱粒，摆上虾仁，再撒层芝士。

4. 烤箱预热后，将烤盘放入，烤至20分钟。

炒盘版番茄土豆豌豆虾仁

主料：虾仁、土豆、番茄

辅料：青豆、生姜、大蒜、大葱、盐、淀粉、白糖、油

做法：

1. 土豆切条，番茄切片，虾仁洗净。

2. 虾仁用盐、料酒、鸡蛋清抓匀码味。

3. 土豆条、青豆焯水后捞出，虾仁也焯水备用。

4. 锅中加油，爆香姜蒜葱，倒入番茄炒软，加入土豆和青豆翻炒。

5. 放入虾仁快速翻炒均匀，调味后出锅。

这两种做法都融合了番茄的酸甜、土豆的软糯和虾仁的鲜美，是一道色香味俱全的佳肴。您可以根据个人口味和实际情况选择合适的做法。