肉松蛋糕里面的酱

肉松蛋糕里面的酱是 沙拉酱。沙拉酱是一种由植物油、鸡蛋黄、酿造醋、调味料和香辛料等调制而成的西餐调味料，常用于面点制作中。在肉松蛋糕中，沙拉酱起到将肉松和蛋糕连接的作用，使蛋糕更加美味。

沙拉酱的制作方法如下：

蛋黄酱

配料：生蛋黄、色拉油、白醋、酒、糖和盐。

制作过程：将蛋黄打入碗中，加入糖和盐，用打蛋器搅拌。然后逐渐加入色拉油，边加边搅拌，直至混合物变得浓稠并呈半透明状。最后加入白醋，继续搅拌均匀。

简易沙拉酱

配料：鸡蛋黄、植物油、白醋、糖粉。

制作过程：将鸡蛋黄、糖粉混合搅拌均匀，加入植物油，边加边搅拌至浓稠状。最后加入白醋，搅拌均匀即可。

在肉松蛋糕的制作过程中，可以将制作好的沙拉酱均匀地涂抹在蛋糕片上，再撒上肉松，最后将蛋糕片卷起或切成块状。这样可以使肉松蛋糕更加美味和丰富。

建议自己在家里尝试制作沙拉酱，这样可以根据个人口味进行调整，而且制作过程也能带来更多的乐趣。