豆浆放多久会变豆腐脑色

豆浆变成豆腐脑的时间主要取决于所使用的凝固剂和豆浆的温度。以下是几种常见的方法和所需时间：

将豆浆煮沸后，加入适量的内酯（通常为1斤豆浆加入5克内酯），搅拌均匀后盖上盖子，静置15分钟左右，豆浆就会凝固成豆腐脑。

将豆浆温度降至85℃左右，加入白醋（白醋和豆浆的比例为1:50），边倒边搅拌，然后盖上盖子等待5分钟，豆浆就会凝固。之后可以开火加热1分钟，使豆腐脑彻底凝固。

将豆浆煮开后晾凉，加入溶解好的葡萄糖酸内酯，搅拌均匀后隔水加热至80℃左右，保持15分钟，豆浆就会凝固。凝固后晾凉，静置一晚上即可成为豆腐脑。

将豆浆煮熟后，加入适量的内酯溶液并搅拌均匀，然后放置两个小时左右，豆浆就会凝固成豆腐脑。

综合以上方法，使用内酯或白醋作为凝固剂，通常需要15至30分钟不等的时间，具体时间取决于豆浆的温度和凝固剂的种类及用量。建议根据实际情况选择合适的方法，并确保在适宜的温度下操作，以获得最佳的凝固效果。