排骨煲仔饭怎么做砂锅

准备食材

排骨：500克，剁成小块，用料酒、盐、生抽、排骨酱腌制2小时。

大米：200克，提前浸泡30分钟。

胡萝卜、土豆：切条。

青菜：适量，焯水备用。

蒜泥、生粉、料酒、盐：用于腌制排骨。

生抽、蚝油、香油：用于调味。

花椒油、辣椒油：可选，用于增加风味。

处理排骨

将腌制好的排骨放入锅内，加开水、老抽煮开，小火焖制20分钟。

放入土豆、胡萝卜翻炒，大火收汁，备用。