排骨炖鹿茸

排骨炖鹿茸是一道营养丰富的汤品，具有多种功效。以下是制作排骨炖鹿茸的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪排骨：500克（尽量选瘦一些的排骨，炖出来更好吃）

鹿茸：10克（量不用太多，适量就好）

生姜：几片

枸杞：适量（可选，增加滋补效果）

料酒：2勺

盐：适量

清水：适量

制作步骤：

将猪排骨用清水冲洗干净，放入冷水锅中，加几片姜片和2勺料酒，开大火焯水。

等到水开之后，撇去浮沫，这一步可以去掉排骨的血水和腥味。

焯好水的排骨捞出来，冲洗干净，沥干水分备用。

把焯好水的猪排骨放入锅中，加足够的清水，水量要没过排骨。

接着放入几片姜片，开大火煮沸后转小火慢炖。

猪排骨需要慢慢炖，这样炖出来的肉质更软烂，汤汁也更加浓郁。

鹿茸的量不需要太多，大概10克左右就可以。用清水稍微冲洗一下，接着把鹿茸直接放进炖锅里，和排骨一起炖煮。

鹿茸炖的时间不需要太久，炖个30分钟左右就可以了，这样既能保留鹿茸的营养，也不会炖得过于软烂。

炖了大概1个小时左右，猪排骨已经变得非常软烂，这时候你可以根据自己的口味加盐调味。

如果你喜欢滋补一点的，可以在最后5分钟的时候加入适量的枸杞，这样汤不仅更有营养，味道也会更加甜润。

炖好后，关火，撒上一点葱花点缀，鹿茸猪排骨就可以出锅啦!

功效：

增强免疫力：鹿茸富含多种氨基酸、维生素和矿物质，可以调节免疫系统功能，提高机体的抵抗力，预防疾病的发生。

补气血：鹿茸具有温补效果，能够滋补气血，对缺气血引起的身体虚弱、乏力、面色苍白等症状有很好的改善作用。

益肾壮阳：鹿茸被传统中医认为具有壮阳作用，可以改善肾脏功能，提高性功能，对男性阳痿、早泄等问题有一定的疗效。

提升养颜效果：鹿茸富含胶原蛋白和弹性蛋白，可以促进皮肤的新陈代谢和胶原蛋白的合成，使肌肤更加紧致、有弹性，延缓皮肤衰老。

强化骨骼：排骨本身富含钙质、磷质等矿物质，而鹿茸富含胶原蛋白和氨基酸，二者搭配炖煮可以促进骨骼的健康发育和修复。

增进肠胃功能：鹿茸具有补中益气的作用，可以调节胃肠功能，缓解肠胃不适，增进食欲，促进食物的消化吸收。

注意事项：

不同体质的人食用后效果可能有所差异，因此在食用前最好咨询专业人士的建议。

鹿茸炖排骨具有滋补作用较强，体质虚弱的人群如湿热体质、痰湿体质、糖尿病、高血压等慢性病患者要慎食。

孕妇、哺乳期妇女、小儿和年幼的人群应禁止食用鹿茸炖排骨。

通过以上步骤和注意事项，你可以制作出一道美味且营养丰富的排骨炖鹿茸汤，享受健康与美味的双重益处。