炖猪肉肠放什么调料最好

炖猪肉肠时，可以使用以下调料来增添风味：

八角具有香气，能去除猪肉的腥臭味，并大幅度提升肉的香味，是做香肠必不可少的辛香料。

陈皮味香，主要起到增香提味的作用，还有少许中和辛香料异味和食材异味的作用，任何配方中，都必不可少的辛香料。

花椒气味芳香，可以去除食材中的异味，还可以增加清香味，最适合放到香肠中（炒熟后才能放）。

桂皮气味芳香，能去腥解腻，增加香肠的香味，而且还有少许解腻的效果，很适合放入到香肠中。

白豆蔻味香，尝之会辣舌，因为白豆蔻的去腥解腻的效果非常好，而且还能增加食材的香味，所以很多配方中都会有白豆蔻的存在，而在制作香肠时，白豆蔻更是必不可少的辛香料。

生姜在炖猪肉时可以去除腥味，增加鲜味。

白糖可以中和腥味，使炖出的猪肉更加鲜美。

食盐是基本的调味品，用于调整肉的咸淡。

白酒可以去除腥味，增加酒的香味。

辣椒粉可以根据个人口味添加，增加辣味。