肉片大蒜炒猪肝
肉片大蒜炒猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
猪肝：500 - 800克，选择新鲜、色泽鲜艳、质地柔软的猪肝，切成薄片，厚度约2 - 3厘米。
大蒜：5 - 8瓣，选择新鲜、大蒜瓣饱满的，切末。
洋葱：1个，选择新鲜、质地较硬的，切成丝。
生姜：适量，切成细丝。
料酒：适量。
生抽：适量。
老抽：适量。
白糖：适量。
淀粉：适量，用于腌制猪肝。
盐：适量。
制作步骤
处理猪肝
将猪肝洗净，切成薄片。
放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟。腌制过程中可以加入一些生姜片和葱段，增强猪肝的风味。