主猪肝做法简单

主猪肝的做法有很多种，以下是几种简单又美味的做法：

1. 猪肝切片，放入清水中浸泡，泡出血水，反复冲洗几遍，沥干水分备用。

2. 在猪肝中加入1勺料酒、半勺老抽和1勺蚝油，抓拌均匀，腌制15分钟。

3. 热锅凉油，油温烧至六七成热时，倒入腌制好的猪肝，快速滑炒至变色，捞出备用。

4. 另起锅，倒入适量油，放入泡椒、剁椒、姜蒜、青红椒、干红辣椒和葱段，翻炒出香味。

5. 倒入滑炒过的猪肝，加入2勺生抽和半勺老抽，翻炒均匀，最后加入蒜苗叶，快速翻炒几下即可出锅。

1. 猪肝切片，清水洗净加姜丝料酒浸泡30分钟，再次冲洗干净至无血水。

2. 控干水分，加一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉和适量盐抓匀腌制15分钟。

3. 锅中加水，煮开后倒入猪肝和菠菜焯水约30秒，捞出备用。

4. 锅中少许油，油热后下葱花爆香，倒入适量清水，煮开后倒入猪肝和菠菜，加盐调味即可。

1. 猪肝加一勺盐浸泡半小时，清洗干净。

2. 冷水下锅，放葱姜、料酒焯水，猪肝切小块，方便煮出血沫去除腥味。

3. 焯水后捞出，沥干水分，加入生抽、蚝油、淀粉抓匀。

4. 锅中加油烧热，放入猪肝快速翻炒10秒，倒入青椒和芹菜翻炒出锅。

这些做法都相对简单，不仅能够保持猪肝的嫩滑口感，还能做出色香味俱佳的佳肴。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。