猪肝醪糟汤

猪肝醪糟汤是一款营养丰富、适合产后妈妈食用的传统美食。它的主要食材包括猪肝、米酒、生姜等，做法简单，营养丰富。

猪肝醪糟汤的制作方法

食材准备

猪肝 200克

米酒 适量

生姜 适量

盐 适量

制作步骤

准备猪肝：

将猪肝切薄片，浸泡出血水，再用沸水焯一下，最后用米酒腌制一下。

准备辅料：

生姜切片备用。

炒制：

起油锅，加入生姜片炒香，然后倒入腌制好的猪肝和瘦肉丝翻炒至断生。

煮汤：

加入足够的米酒，没过食材，煮沸后根据口味调入适量盐即可。

猪肝醪糟汤的营养价值

猪肝富含蛋白质、铁、维生素A等营养成分，具有补血、养肝的功效。米酒则含有多种氨基酸和维生素，具有暖胃、助消化的作用。这款汤品不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合产后妈妈恢复身体，补充营养。

小贴士

猪肝要切得薄一些，这样更容易熟透，口感也更嫩滑。

米酒的用量可以根据个人口味适量增减，如果喜欢酒味浓一些，可以适当多放一些。

炒猪肝时火候要掌握好，避免炒得过老，影响口感。