剁椒白萝卜炒排骨做法

剁椒白萝卜炒排骨是一道色香味俱全的传统美食，下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

排骨 500克

白萝卜 300克

葱 20克

姜 10克

蒜 适量

八角 2个

尖辣椒 2个

花生油 25毫升

料酒 15毫升

老抽 10毫升

生抽 15毫升

白糖 30克

胡椒粉 2克

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，放入沸水中焯水两分钟，捞出沥干备用。

白萝卜处理

白萝卜去皮，切成滚刀块备用。

调料准备

生姜、大蒜切片，香葱葱头部分切成小段，葱叶部分切成葱花。

炒制过程

锅烧热，加入适量油，烧至6成热，放入自制剁椒酱和番茄酱翻炒。