发面烙饼不用酵母粉

发面烙饼通常需要使用酵母粉来促进面团的发酵，但也可以不用酵母粉，通过其他方法来达到发酵的效果。以下是一种不用酵母粉的发面烙饼的做法：

材料准备

面粉：350克

白酒：10克（约30毫升）

食用盐：适量

食用油：适量

小葱：1根

胡萝卜：半根

制作步骤

1. 将350克面粉分成两部分，300克用于和面，50克用于制作发面引子。

2. 在小碗中放入50克面粉，倒入10克白酒，搅拌均匀。

3. 逐渐加入清水，搅拌成稀糊状，然后放置一旁。

4. 将300克面粉放入大盆中，加入适量的食用盐和食用油，搅拌均匀。

5. 慢慢倒入之前调好的白酒糊，边倒边搅拌，直到面粉完全混合成面团。

6. 将面团揉搓至光滑，可以加入一些小葱和胡萝卜丝增加风味。

7. 将面团分成若干个小剂子，每个剂子擀成圆饼状，可以在表面抹上一层薄薄的食用油。