发面鲤鱼怎么捏

发面鲤鱼的捏制方法如下：

准备面团

将500克面粉倒入盆中，加入5克发酵粉和25克白糖。

倒入适量温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，直到体积扩大两倍。

分割和成型

发酵好的面团取出，用力揉搓排气，然后分成每个约128克的小面团。

将每个小面团搓成长胡萝卜状，弯出尾巴并压平。

用刮刀将尾巴分开，并在尾部捏上花纹，不切断。

在头部两侧分别捏出两条花纹，形成头部轮廓。

在头部前面用刮刀按出嘴巴，并放上半个枣作为眼睛。

细节处理

用红豆做眼睛，放置在头部两侧。

在身体外侧用手掌按出鱼鳍的形状。