青椒黄瓜馅饺子的做法

青椒黄瓜馅饺子的做法如下：

温水和面，备用。

青椒洗净，去籽，切丝后焯水，放冷水中浸泡后剁碎。

猪肉切末。

黄瓜擦丝（黄瓜种部分不能用），放盐出水后攥干水分，再剁碎。

姜葱切末。

将剁好的青椒、黄瓜、猪肉、姜葱放入调料调味，加入十三香、生抽、盐和适量清水，顺一个方向搅打成肉泥。

将醒好的面搓长，揪成小剂子，擀成饺子皮。

包入调好的馅料，捏紧边缘。

包好的饺子放在蒸锅里，水开后转中火蒸10-12分钟，关火后虚蒸2分钟即可。

小贴士：

在包馅时，可以在饺子皮边缘抹点水，这样可以确保包紧饺子，不易散开。

煮饺子时，当水再次沸腾时，加入少许冷水再煮，这样饺子的皮会更加劲道。重复两次这个过程，饺子浮起来后即可捞出。

通过以上步骤，你就可以做出美味的青椒黄瓜馅饺子了。