烩豌豆角做法窍门
烩豌豆角的做法如下：
准备食材
豌豆角1斤
清油适量
姜1小块
蒜2瓣
盐适量
酱油3勺
处理食材
将豌豆角放在锅里，清水加少量盐，泡15分钟左右，去除农药残留和灰尘。
泡好的豌豆角用簸箕沥干，然后切成丝，放在盘子里备用。
姜蒜切丝备用。
炒制
炒锅洗净，用武火擦干，然后转小火，将清油倒入炒锅，将油烧开。
将切好的豌豆角丝放入锅中，转大火，用铲子翻炒。
翻炒2分钟左右，豌豆角丝变色后，转小火，加入姜蒜酱油等调料，继续翻炒30秒左右。
用筷子品尝，根据个人喜好加入调料，调好口味后关火。