茄子炖豆角白糖糕

茄子炖豆角白糖糕似乎是一个不常见的菜品名称，但可以推测这可能是一个地方性的或者特定社群中的菜肴。根据提供的信息，我们可以尝试构建一个基本的茄子炖豆角的食谱，并加入白糖糕的元素。由于没有具体的白糖糕做法，我们可以假设它可能是在炖菜过程中加入的一种甜品或者调味。

茄子炖豆角的基本做法

食材

茄子 1根

豆角 适量

大蒜 适量

葱 1根

盐 适量

生抽 适量

白糖 适量

清水 适量

步骤

准备食材：

茄子洗净切滚刀块，豆角摘洗干净，蒜和葱切好备用。

炒制：

热锅冷油，先爆香大蒜，然后加入豆角翻炒至变色，再加入茄子块。

调味：

加入生抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。

炖煮：

加入足够的清水，水量要没过食材，大火煮沸后转中小火炖煮，直至茄子软烂。

收汁：

待汤汁减少，茄子豆角熟透后，转大火收汁，撒上葱花增加香气。

加入白糖糕的假设

由于没有具体的双糖糕做法，我们可以尝试在炖菜接近尾声时加入一些白糖来增加甜味。这可能类似于在炖菜中加入白糖提鲜的做法。

修改后的步骤

1. 在炖煮的倒数第二步，当茄子开始变得软烂时，加入一小勺白糖，继续炖煮几分钟，让白糖溶解并与其他食材融合。

2. 如果想要更加明确地制作白糖糕，可以考虑在炖菜完成后，将一部分茄子豆角盛出，加入另外的鸡蛋和面粉（或者粘米粉），搅拌均匀后蒸制，形成白糖糕。

请注意，这个食谱是基于对“茄子炖豆角白糖糕”这个不明确菜品名称的推测。如果你有具体的白糖糕做法或者对食谱有其他特殊要求，请提供更多信息，以便我能够给出更准确的指导。