豇豆角红油豆角下饭菜

红油豇豆是一道非常受欢迎的下饭菜，它的制作过程精细，风味独特。下面是红油豇豆的制作步骤和一些相关信息：

制作红油豇豆的步骤

准备材料

新鲜豇豆：选择嫩绿无斑点的豇豆。

盐：用于浸泡豇豆。

红油：由多种香料和辣椒熬制而成。

浸泡与焯水

将豇豆洗净晾干，切成小段。

放入盐水中浸泡一段时间，入味。

焯水3分钟左右，捞出沥干水分。

炒制红油豇豆

热锅温油，爆香蒜头、干红椒和花椒。

下肉丝煸炒至变白。

加入豆角煸炒至断生。

加入豇豆，搅拌均匀。

调入适量的鸡粉或其他调味料。

冷藏入味

将腌制好的红油豇豆装入密封袋中，放入冰箱冷藏一段时间，让其味道更加醇厚。

红油豇豆的特点