冬瓜牛骨汤的做法

冬瓜牛骨汤的做法如下：

准备食材

牛骨500克

冬瓜500克

姜片适量

蒜瓣适量

盐适量

鸡精适量

处理牛骨

将牛骨用清水冲洗干净，放入锅中煮沸，加姜片煮开后再焯水一次，捞出备用。

处理冬瓜

冬瓜去皮，切成块状。

炖煮

锅中加入适量清水，放入牛骨、姜片、蒜瓣，大火煮沸，撇去浮沫。

转小火煮1-2小时，煮至牛骨熟软，出香味，汤变浓稠。

将煮好的牛骨汤过滤，去除骨渣、姜片和蒜瓣。

加入冬瓜

将清汤倒回锅中，再加入冬瓜块，继续煮5-10分钟至冬瓜变熟软。

调味

加入适量盐和鸡精，调味即可。

这样，一碗色香味俱佳的冬瓜牛骨汤就做好了。建议选择新鲜的牛骨和冬瓜，这样做出来的汤品口感更佳。