用调料腌制的鸡怎么吃

用调料腌制的鸡可以通过多种方法进行烹饪，以下提供几种常见的做法：

1. 肚包鸡

材料：

腌制好的鸡

猪肚子

鸡架、猪瘦肉

清汤2000克

米酒20克

香料包（桂皮、八角、陈皮、小茴香、山萘、丁香等）

葱姜各20克

白糖10克

盐适量

步骤：

1. 将腌制好的鸡放入处理干净的猪肚子中，用工具封住口。

2. 把鸡架、猪瘦肉分别焯水后放入砂锅中。

3. 倒入清汤、米酒、香料包、葱姜、白糖和适量盐，中火烧开后转小火慢炖90分钟。

4. 关火后取出肚包鸡，用刀划开，改刀后放入小砂锅，倒入原汤，加入大枣和枸杞，立即改小火炖10分钟即可上桌食用。

2. 醉鸡

材料：

嫩母鸡1只（约1300g）

粗海盐150g

沙姜粉1汤匙（15g）

香油2汤匙（30ml）

葱丝

步骤：

1. 嫩母鸡宰杀后清洗处理干净，斩去鸡爪。