印度西红柿制作方法

印度西红柿（番茄）的制作方法有以下几种：

将番茄放进石磨里捣碎，这是一种特别的做法，可以保留番茄的原始风味。

材料：熟红番茄1kg、葡萄干125g、五种混合香料1茶匙、黄糖/片糖2片、食用油2茶匙、姜末少许、白醋适量。

步骤：

1. 葡萄干泡水10分钟后晾干。

2. 所有材料切丁。

3. 小火预热锅，放油，微热后放香料及姜末翻炒，再放番茄丁。

4. 用铲子压番茄丁，使其更快烂糊。

5. 不加水，因为番茄会出水，且全程用小火锅子不会干。

6. 煮到有点烂时放葡萄干，继续煮。

7. 按个人口味放黄糖和白醋，糖完全融化后即可出锅。