肉用盐腌制发霉了怎么办
肉用盐腌制后发霉， 不能再食用。以下是详细解释和处理方法：
危害
发霉的腌肉中可能含有霉菌及其代谢产物，这些物质对人体有害，尤其是对肝脏有潜在的伤害。
发霉的腊肉中营养物质的结构已经发生改变，可能滋生新的病原微生物，食用后可能导致腹痛、腹泻等症状。
处理建议
及时丢弃：一旦发现腌肉发霉，应立即丢弃，避免误食。
初步清洁：如果刚开始发霉，可以尝试将发霉的部位切去，用温水将腌肉洗净，再用白酒洗一次，然后用微波炉或烘炉烘烤一下，或直接用微火烘干。但请注意，这些方法并不能保证完全去除霉菌及其毒素，因此风险依然存在。
综上所述，为了健康考虑，一旦腌肉发霉，最安全的做法是将其丢弃，而不是尝试清洁或烘烤。