西红柿茄子不放淀粉行吗

西红柿茄子 可以不放淀粉，具体是否使用淀粉取决于您想要制作的菜品和口感。以下是一些相关信息的总结：

可以放淀粉

加入淀粉可以使茄子在油炸后不易脱浆，保持外酥里嫩的口感。

淀粉有助于茄子更好地上色，使菜肴更加诱人。

可以不放淀粉

有些做法中不需要使用淀粉，例如蒸茄子或红烧茄子等。

如果追求更健康的烹饪方式，可以尝试不放淀粉，减少油脂的摄入。

建议

如果您喜欢外酥里嫩的口感，建议在制作西红柿茄子时加入适量的淀粉。

如果您希望减少油脂摄入或追求更健康的烹饪方式，可以尝试不放淀粉，采用蒸、煮等其他烹饪方法。