香辣毛蟹说说

香辣毛蟹是一道色香味俱佳的美食，以其独特的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是制作香辣毛蟹的详细步骤和一些相关信息：

制作步骤

准备食材

五只新鲜的毛蟹

适量的干辣椒

三根香葱

一头蒜子

几片姜

三把生粉

料酒、耗油、黄豆酱各适量

处理毛蟹

将毛蟹洗净，剪掉蟹脚，去掉蟹壳和蟹鳃，将蟹黄和蟹肉分离。

炸毛蟹

锅烧热，倒入足够的油，油温烧至六七成热时，放入毛蟹，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

炒制香料

锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒段，煸炒出香味。

加入耗油和黄豆酱，炒出红油。

焖煮毛蟹