番茄青椒干拌面

青椒番茄拌面是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

青椒：2-3颗

西红柿：1-2个

小青菜：1颗（可选）

葱姜蒜：适量

面粉：200克

鸡蛋：2个

猪肉：30克（可选）

酱油、料酒、海天酱、白糖：适量

盐：适量

油：适量

水：适量

做法

准备材料

青椒洗净切小块，西红柿洗净切块，葱姜蒜切末，青菜洗净（可选）。

鸡蛋打入碗中，加入料酒和少许盐，搅散备用。

煮面条

锅中加水烧开，放入面条煮至熟透（一般煮一开即可）。

捞出面条，放入凉水中浸凉，然后沥干水分备用。

炒制配料

锅中放油，炒香葱姜蒜末。

加入青椒块翻炒至表皮微微起泡。

倒入鸡蛋液，翻炒至成块，盛出备用。

继续炒西红柿，加入白糖、白醋、生抽、盐调味，炒至出汁。

如果使用猪肉，可以在此时加入翻炒至熟。

拌面

将炒好的鸡蛋和西红柿酱倒入煮好的面条中，拌匀。

可以根据个人口味加入一些酱油、料酒、海天酱等调味料。

装盘

将拌好的面条盛入盘中，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

小贴士

面条煮好后，过凉水可以使其更筋道。

炒西红柿时，加入白糖和白醋可以使味道更加鲜美。

根据个人口味，可以适量调整调味料的用量。

这样一道美味的青椒番茄拌面就完成了，快试试看吧!