舌尖上的中华青椒做法

舌尖上的中华青椒做法如下：

虎皮辣椒

食材：青辣椒、蒜、豆豉、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋。

步骤：

1. 将青辣椒洗净，拍扁后去蒂，切成小段。

2. 热锅倒油，油热后放入辣椒煸炒至表面呈现虎皮状，盛出备用。

3. 锅中放蒜末和豆豉炒香，加入辣椒，调味后快速翻炒均匀即可。

青椒酿肉

食材：青椒、肉馅、胡萝卜、葱花、姜末、盐、鸡蛋、蒜末、蚝油、生抽、白糖、鸡精、淀粉水。

步骤：

1. 青椒去头去籽，肉馅中加入胡萝卜、葱花、姜末、盐、鸡蛋等调料搅拌均匀。

2. 将肉馅装入青椒内，切成小段。