青椒炸酱油

酱油炸青椒是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

青椒（可根据个人口味选择辣度）

酱油

面粉

发酵粉

鸡蛋液

油（建议使用花生油或菜籽油）

味精或鸡精（可选）

辣椒油（可选）

香菜末（可选）

处理青椒

将青椒去蒂、去籽，切成约2.5厘米见方的块。

制作面糊

在鸡蛋液中加入适量水，搅拌均匀。

逐渐加入面粉和发酵粉，调成糊状。

挂糊炸制

将切好的青椒块逐个裹上面糊。

锅中倒入足够的油，烧至六成热（约150摄氏度）。

将裹好面糊的青椒块放入油中，炸至金黄色并捞出，沥干油分。

制作调味汁

将酱油、味精（或鸡精）、辣椒油（可选）、香菜末（可选）放入小碗中，搅拌均匀。

装盘享用

将炸好的青椒块放入盘中。

淋上调好的调味汁，即可上桌食用。

小贴士：

炸青椒时，油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味调整面糊的稠度，使青椒裹得更均匀。

如果喜欢更丰富的口感，可以在调味汁中加入一些蒜末或姜末。

希望你喜欢这道酱油炸青椒，祝你烹饪愉快!