青椒黄瓜泡菜
青椒黄瓜泡菜是一道色香味俱全的凉菜，制作简单，保存时间长，非常适合作为家常下饭菜。以下是制作青椒黄瓜泡菜的详细步骤和所需材料：
材料
青椒：2-3个
黄瓜：2根
大蒜：3-4瓣
姜：1小块
白糖：1-2汤匙
米醋或白醋：2汤匙
生抽：1汤匙
盐：适量
白酒：1汤匙
食用油：适量
辣椒粉或小米辣（可选）：适量
葱：1根（可选）
做法
黄瓜处理
黄瓜洗净，切去两端，不去皮。
切条或块，用盐均匀腌制，腌制2-3小时，直到黄瓜出水。
腌制后，用清水冲洗干净，挤干水分。
青椒处理
青椒洗净，去蒂去籽，切成条或块。
用盐拌匀青椒，腌制10-15分钟，然后倒出腌制出的水分。