腌制烧烤猪大肠怎么腌制

腌制烧烤猪大肠的步骤如下：

清洗猪大肠

将猪大肠翻过来，清除肠内的脏东西和油脂。

在清洗的水中加入食醋和明矾，用力揉搓几次，再用清水冲洗干净。

可以用淘米水或酸菜水来清洗，以消除猪大肠内的异味。

也可以用醋和面粉清洗几遍，效果也不错。

腌制猪大肠

清洗干净的猪大肠放入盆中，加入适量的油、盐、醋，浸泡7分钟左右。

腌制好后，在盆中多搓洗几次，直到猪大肠发白。

将盆中的水更换，重新加入油、盐、醋，继续搓洗，直到水不再变脏。

烤制猪大肠

将搓洗干净的猪大肠用干的布擦干水分。

可以直接进行烤制，这样猪大肠上的细菌会被杀光。

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